Los Lípidos entre el bien y el mal

Este libro se ha preparado tratando de cuidar cada palabra, revisando repetidas veces cada explicación, explorando en los libros reales y virtuales los conceptos más recientes y frescos y, sobre todo, sin perder de vista en el horizonte la imagen del tipo de lector para quien va dirigido todo el esfuerzo de mi labor, es decir, los estudiantes.

El contenido de este libro pretende llamar la atención sobre el concepto, un tanto equivocado, que tiene la mayoría de las personas acerca de los lípidos, puesto que se les atribuye, con toda razón, muchos de los problemas de salud que padece la población mundial. sin embargo, muy pocos saben de sus maravillosas y especiales propiedades funcionales que le brindan a nuestro organismo, sin las cuales nuestra vida sería poco agradable por las serias complicaciones orgánicas que provocan su carencia. Por lo tanto, en los lípidos se hace evidente aquel refrán popular “todo extremo es peligroso” ya sea por exceso o por defecto.

Extracto del libro